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RESTAURANTES IBIZA

Son muchas las posibilidades de elección en Ibiza a la hora de comer en un restaurante. Son varios los bares donde puede ir a disfrutar de un almuerzo, con unas posibilidades de elección realmente increibles.

En Ibiza encontrará numerosos restaurantes donde comer, con una amplia variedad en sus cartas. En Ibiza encontrará restaurantes especializados en todo tipo de cocina, y de todo tipo, ya sean restaurantes en la playa, en el interior, o en la costa, restaurantes especializado en carnes y pescados, otros en pastas, otros en los tradicionales platos ibicencos.

Cocina tradicional de Ibiza.
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La cocina de Ibiza está marcada por su insularidad, su mediterraneidad, la estacionalidad de sus alimentos y, por supuesto, por la herencia histórica, principalmente la catalana y la árabe. Al ser una isla pobre en recursos naturales ha sido necesario el máximo aprovechamiento de sus escasos recursos, ya sean de los campos de secano, la huerta, la caza o la pesca.
Los platos de pescado y marisco más típicos son la Burrida de ratjada, raya guisada con almendra picada; la guisast de peix, delicioso guiso de pescado.
El Arroz de Matanzas, que es un arroz caldoso que se preparaba el día de las matanzas. El Sofrit Pagés con pollo, cordero, sobrasada, butifarró y patatas. Este plato es el plato tradicional los domingos y festivos por excelencia en Ibiza. En cuaresma el plato típico es el Cuinat. La ensalada payesa, es una ensalada veraniega.
El Pa amb oli, o pa amb oli y tomate como desayuno o incluso cena o los embutidos de sobrasada, butifarra o butifarro, elaborado con carne de cerdo y especies, y quesos de cabra, o las famosas coques de carne, pescado o verduras (parecidos a las pizzas).
En repostería el rey sin duda es el Flaó, pastel de queso (no tiene sabor a queso) con hierbabuena, también hay las Orelletes y los Buñuelos y la Greixonera, hecha con ensaimadas y leche. En Semana Santa se comen panallets de piñones, como en Cataluña. En navidad se come salsa de nadal, riquísima salsa dulce y muy nutritiva.
En Ibiza los licores tradicionales son muy populares. La Frígola, las Hierbas Ibicencas y el Palo se preparan a base de hierbas autóctonas y anís, siendo el resultado un licor dulce con aromas herbales. Se beben frías, con hielo y/o naturales.

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